Vorspeisen

Hauseigene Schinken-, Braten- und Salamivariationen
Internationale Käseauswahl
Luftgetrocknete Schinken- und Salamispezialitäten
Hausmacher Spezialitätenplatte
Hackepeterschwein
Geräucherte Fischköstlichkeiten
Edelfischterrine auf Limettenbett
Teriyaki-Entenbrustfilet auf Orange
Vitello tonnato (gegartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Sardellencreme)
Gekühltes Entrècote mit leichter Knoblauchnote
Bündner Fleisch auf Apfelcarpaccio
Wildschinken auf Apfelcarpaccio
Mediterranes Lamm auf Rucola mit Dijonsenfvinaigrette
Rindercarpaccio mit grobem Pfeffer & Parmesan
Herzhaftes Käsecarpaccio auf Rucola
Caprese-Tomate mit Mozzarella und frischem Basilikum
Geröstete Zucchinischeiben an Mozzarella (oder geriebenem Feta) mit Oreganovinaigrette
Italienische Antipastivariationen
Putenschinken mit Roter-Pfeffer-Ananasvinaigrette
Gegartes Tafelspitz mit Zucchini-Kräutervinaigrette
Gemüsesticks mit Kräuterdip
Gegartes Tafelspitz mit Erdbeeren und grünem Spargel und Roter-Pfeffervinaigrette
Entencarpaccio mit feiner Orangennote
Lachscarpaccio auf Limettenbett
Sushivariationen
Sashimi
Gemüse- und Garnelentempura